Baby's Cake

Bemutatom nektek egy egy alap darabot mennyiféle fajta módon variálhattok meg!:)

Fekete erdő:

A kapszlit a következő képen töltjük meg.

• 1 kiskanál csokoládés tészta
• meggy darabokkal szórjuk meg
• 1 kiskanál nutella vagy csokoládé puding
• 1 újabb kiskanál csokoládés tészta
• ismét meggy darabok mellé még esetleg apróra vágott csokoládé darabkák

Nutellával töltött muffin:

Igazából itt használhatjuk a csokis vagy a vaníliás alaptésztát is, ízlés világ kérdése. 🙂

A megtöltés ugyan úgy működik mint a fekete erdőnél csak a meggy darabokat hagyjuk ki belőle. Esetleg a tetejét is megszórhatjuk csokoládéval.

A muffin pontosan az a sütemény amit kedvünkre ízesíthetünk, meg igazából csak a kis élés kamránk szabhat magunknak határokat. A tésztájába mehetnek bármilyen aromák, rum, közé tehetünk pudingokat, megmaradt krémet a tetejére pedig bármilyen magot, cukrot és a végén pedig egyéb mázakat!

Csak ügyesen! 🙂

Már megírtam nektek a csokoládés változatot,most pedig egy alap vaníliás muffin receptjét osztom meg. Így most már kedvetekre variálhatjátok őket! 🙂

Vaníliás muffin

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 1 zacskó vaníliás cukor
• pici citrom reszelék
• 15 dkg cukor
• 2 db tojás
• 18 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Csokoládés muffin

•  5 + 5 dkg étcsokoládé
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 5 dkg keserű kakaópor
• 2 db tojás
• 15 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Első posztomban egy igen könnyű kalács receptjét osztom meg veletek.
Nagymamám rendszeresen készítette nekünk, mert a családba mindenki odáig volt érte (MEGUNHATATLAN!!), bár mama még mindig nagyon lelkes, de még is úgy éreztem az egyik nagy favouritet muszáj lesz meg tanulnom 🙂

Sokan óckodnak a kelt tészták készítésétől, ezzel nem vagytok egyedül!!!!! Nagyon sokáig én is félve kezdtem bele, de pár hónappal ezelőtt erőt vettem magamon és nincs mit veszíteni alapon bele vágtam, és azt kell mondjam nem bántam meg. 🙂

Titok:

• elszántság
• oda figyelés

Nézzétek csak milyen egyszerű:

Kakaóval töltött fonott kalács

Hozzávalók:

-Tészta:

60 dkg liszt
3 tojássárgája
6 dkg cukor
1 evőkanál cukor
3 dl tej
2 evőkanál olaj
5 dkg friss élesztő
1 csomag vaníliás cukor
csipet só

-Töltelék:

25 dkg vaj
20 dkg porcukor
4 evőkanál holland kakaópor

-Lekenés:
1 db tojás

 Elkészítés:

1. A tej felébe (1,5 dl) bele keverjük az 1 evőkanál cukrot, majd fellangyosítjuk mikróba. Miután kivettük és elég langyos, belemorzsoljuk az élesztőt és kb. 15 perc alatt felfutatjuk.

2. Egy tálba kimérjük a lisztet, tojások sárgáját, cukrot, étolajat, tej többi részét és a csipet sót, ha az élesztőnk felfutott azt is beleöntjük.

3. Körülbelül 10 percen keresztül dagasszuk, majd takarjuk le konyharuhával és 30 percen keresztül kelesszük lehetőleg melegebb helyen.

4. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. A vajat habosra keverjük robotgép segítségével lehetőleg magasabb falú tálba, a konyha vajmentességének érdekében 🙂 Ezután hozzáadjuk a cukrot és a kakaóport. A kalács elkészítéséig hűtőbe tehetjük.

5. Ha megkelt a tésztánk akkor nagyon ügyesek voltunk és fellélegezhetünk, túl vagyunk a nehezén 😉 !

6. Lisztezett területen kinyújtjuk amilyen nagyra csak bírjuk (0,5 cm-nél csak picit legyen vékonyabb, hogy ne lyukadjon ki majd később a sok tölteléktől). 3 csíkra vágjuk el és ezeket töltsük meg a vajkrémünkkel, majd a csíkokat tekerjük fel és fonjuk össze.

Az én (első) képemen két kalács látszódik, ez azért van, hogy kitöltse a tepsi terét és sülés közben ne nyíljon szét, de ha sokan vagytok akkor egész nyugodtan duplázzátok a mennyiséget mert gyorsan fogy! 🙂 Akik esetleg még csak próbálkoznak és 1 adagot készítettek azok a nyújtás előtt vegyék 2 részbe a tésztát, majd folytassák tovább az elkészítést a leírtak szerint.

7. Kivajazott tepsibe rakjuk őket és lekenjük 1 db felvert tojással. Akik esetleg szeretik a diót megszórhatják vele, istenien ropog sülés után! 😉 További 30 percig kelesztjük.

8. Sütőt előmelegítjük 180°C -ra kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük, ha a kalács teteje nagyon gyorsan pirulna akkor sütőpapírral takarjuk le és így süssük tovább.

Ezeken a borús napokon tökéletes program lehet, biztos a gyerekek is nagy örömmel fogadnák! 🙂

Jó étvágyat!